Dầu hạt cải là một loại dược phẩm đắt giá cũng được biết đến như một gia vị hảo hạng cho các món ăn được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng sư dụng.
Last updated
Dầu hạt cải vừa là dược phẩm quý vừa là thành phần tuyệt hảo cho bữa ăn. Hiện nay, dầu hạt cải được nhiều người ưa thích dùng trong nấu ăn, bảo vệ sức khỏe và chăm dưỡng sắc đẹp.
Bài viết chi tiết: https://hakawa.vn/blogs/cam-nang/dau-hat-cai
Dầu hạt cải được tinh chế từ hạt của cây cải dầu (tên tiếng Anh là: Canola), là loại dầu thực vật có mùi nhẹ nhàng, chứa nhiều dưỡng chất như chất béo không bão hòa omega-3, vitamin E và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Dầu hạt cải rất hợp cho nhiều cách nấu nướng như chiên, xào, quay và pha chế nước sốt. Ngoài ra, nó còn được dùng để bào chế dược phẩm ngăn ngừa và chữa trị một số bệnh mãn tính.
Theo những trải nghiệm thực tế và từ kết quả của các công trình nghiên cứu về dầu hạt cải, ngày nay, chúng ta đã biết áp dụng hiệu quả dầu hạt cải trong việc giữ gìn nhan sắc, phòng và điều trị bệnh tật.
Dầu hạt cải hỗ trợ tốt quá trình biến đổi chất béo và đường trong cơ thể, giữ cân nặng ổn định và giảm thiểu các bệnh liên quan đến tim mạch, bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Dầu hạt cải còn chứa các thành phần có thể giúp giảm stress khỏi áp lực và hạn chế sự suy giảm chức năng não, bảo vệ trí nhớ cho người dùng.
Dầu hạt cải giúp chuyển hóa và hấp thụ chất béo có lợi cho cơ thể, kích thích tiết enzim tiêu hóa. Đồng thời, dầu hạt cải còn hỗ trợ hấp thu dưỡng chất hòa tan trong dầu, giảm viêm nhiễm đường tiêu hóa. Đặc biệt, dầu hạt cải tạo sự cân bằng vi sinh trong ruột, giảm bớt chướng bụng đầy hơi khó tiêu.
Dầu hạt cải chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ da khỏi những tác động tiêu cực từ môi trường, duy trì độ ẩm và làm da mềm mại và rạng rỡ. Ngoài ra, dầu hạt cải còn được sử dụng để nuôi dưỡng tóc, giúp tóc sáng bóng và củng cố chân tóc ngăn ngừa tóc rụng.
Dầu hạt cải ép tại nhà có mùi thơm dịu nhẹ, làm nổi bật vị thuần khiết của món ăn. Loại dầu này có điểm cháy cao, chiên, xào được ở nhiệt độ cao giúp món ăn giòn ngon. Đặc trưng của dầu hạt cải là không làm mất đi mùi vị nguyên liệu chính trong món ăn, giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngon lành và tốt cho sức khỏe.
Một số cách dùng dầu hạt cải thông dụng được nhiều người áp dụng trong nấu ăn, chăm dưỡng sắc đẹp và trị liệu.
Dầu hạt cải có thể chịu nhiệt độ cao mà không làm ảnh hưởng tới tính chất dầu, thích hợp cho chiên, xào, ướp nướng, làm nước sốt salad. Bên cạnh đó, chúng ta có thể ăn sống bằng cách thêm vào món ăn sau khi nấu để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Dưỡng da hàng ngày: Thoa dầu hạt cải lên da sau khi tắm để cấp ẩm và bảo vệ da nhờ vitamin E và chất chống oxy hóa.
Chăm sóc tóc: Sử dụng dầu hạt cải để rửa tóc giúp bồi bổ chân tóc, ngăn ngừa gãy rụng và làm tóc mềm mượt. Hoặc xoa lên tóc, đặc biệt là phần ngọn giúp tóc khỏi bị tách ngọn.
Làm sạch lớp trang điểm: Dầu hạt cải có thể dùng để làm sạch nhẹ nhàng, làm sạch mặt và giúp bảo vệ da khỏi các tác hại nhờ tính chất cân bằng hóa học của dầu.
Dùng trực tiếp: Thêm vào bữa ăn hàng ngày giúp bảo vệ tim mạch, kiểm soát cholesterol xấu và cải thiện tiêu hóa. Hoặc uống 1-2 thìa mỗi ngày cung cấp omega-3 và omega-6 giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Sản xuất: Dầu hạt cải có thể chế biến thành viên nang hoặc sản phẩm bổ sung để tiện sử dụng và quản lý lượng sử dụng.
Sử dụng kèm: Thêm vào gỏi, nước sốt hoặc món ăn để tăng giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, dầu hạt cải có thể sử dụng cùng với cây thuốc để nâng cao tác dụng phòng và điều trị bệnh.
Kết hợp với vật lý trị liệu: Dùng trong hấp thụ tinh dầu hoặc mát-xa để giảm đau nhức cơ, cải thiện tuần hoàn và thư giãn cơ thể.
Nếu bạn có máy ép dầu thực vật gia đình thì việc tự tay ép dầu hạt cải tại nhà dễ dàng hơn bao giờ hết mà sẽ thu được dầu thơm ngon, nguyên chất, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo không chất phụ gia. Dưới đây là các bước chi tiết để ép dầu hạt cải tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn hạt cải tươi, khô. Nên phơi khô hạt cải dưới nắng hoặc sấy khô bằng nhiệt độ nhẹ.
Tiến hành ép dầu: Chuẩn bị máy ép dầu sạch sẽ. Cho hạt cải vào máy ép và thu được dầu nguyên chất.
Lọc cặn: Lọc dầu qua lưới mỏng để loại bỏ chất thừa. Sau đó, để dầu lắng qua đêm trong bình thủy tinh và rót gạn phần dầu sạch ở trên.
Bước 4 bảo quản: Rót dầu vào chai thủy tinh đã rửa sạch, bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là để trong tủ lạnh.
Kiểm tra chất lượng: Nên chọn dầu hạt cải tinh khiết, không chứa chất hóa học độc hại để đảm bảo sức khỏe, tốt nhất là chế biến tại nhà và sử dụng.
Dùng dầu hạt cải để nấu ăn: Dầu hạt cải có nhiệt độ cháy cao, thích hợp cho các kỹ thuật chế biến ở nhiệt độ cao như chiên và xào.
Giữ gìn: Lưu trữ dầu ở nơi khô thoáng, như trong tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên bảo quản trong chai kín để tránh bị oxy hóa.
Đề phòng phản ứng phụ: Dầu hạt cải an toàn nên ít ảnh hưởng với hầu hết mọi người, nhưng nên sử dụng không dùng quá nhiều để tránh gây phí phạm và ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
